mat

Vila och blogg

av

Idag har jag tagit det ganska lugnt. Hela förmiddagen och fram till ca 14 har jag bara vilat och tagit det extremt lugnt. Just i skrivande stund så står kokta nypotatis som man mosar med olja, örtsalt och peppar i ugnen. Tidigare idag har jag försökt jobba med min blogg. Inom kort kommer 100 mål att nå (inspiration av Blondinbella). Jag håller också på med en annan 100-lista, men jag vet inte om jag ska fortsätta med den. Jag håller på med andra inlägg om Appar, webbplatser och musik framöver. Dessa inlägg är tidsinställda och ska försöka få min blogg lite mer levande än vad den är idag.

Mat:

Maten består av ”mosade” nypotatis med hamburgare och stekt ägg.

 

Forskare: Mjölk kan vara dödligt

av

Var det inte Livsmedelsverket som propagerade att äta 6-8 smörgåsar om dagen? Precis som journalisten säger i inslaget: Det finns andra sätt att få i sig kalcium. … nötter och grönsaker med mera. Självklart står inte det på Livsmedelsverkets hemsida säger hon också. Nått som de borde ta fasta på mer att berätta vad som är vad. Samma sak gäller lätt-produkter. Lätta och andra margariner. Det stör mig att det fortfarande går en propaganda om just att margarinet är nyttigare än smör. Att dricka yoghurt med frukt i och som dessutom är tillsatt socker i. DET är SOCKRET och inte FETTET vi ska vara rädda för. Desto mindre fett Arla och andra mejerier tar bort, desto mer socker tillsätts det i våra produkter. Fett har en förmåga att det också smakar någonting när man äter och tillsammans med proteiner, så får man också en mättnadkänsla och då äter vi och dricker vi också mindre.

%C3%84r%20det%20farligt%20att%20dricka%20mj%C3%B6lk?

 

Tillägg 2014-10-31:
Socialstyrelsen inte Livsmedelsverket som propagerade 6-8 skivor bröd om dagen. Men vill där med förtydliga att myndigheterna säger att vi ska äta vissa produkter mer än andra. Där av anser jag att det är helt fel. En varierad kost och ett sunt leverne.

Nyckelhålsmat med mera

av

Jag har tidigare skrivit om mat i olika former och kommer att fortsätta med det, men detta som följer med dessa två länkar här nedan har jag inte skrivit så mycket om tidigare, visst nyckelhål och Livsmedelsverket har jag inte gått in på, men i denna artikel/blogginlägg är det helt verksamt att jag gör detta.

Vi har olika kostråd ifrån Livsmedelsverket och det kommer oftast ”kloka råd” från Livsmedelsverket som egentligen inte är så speciellt kloka, om man ska ta Nyckelhålsmärkningen som ett exempel. Jag har för mig att det ska märkas med nyckelhål om maten exempel innehåller fiber (så som bröd och olika mjöl m.fl.

Men att nyckelhålsmärka en yoghurt som innehåller ca 9% socker och 0.5% fett är väl inte så himla bra? Socker ska vi minska på och att nycklhålsmärka Mild yoghurt/Yoghurt på 3% fett är i så fall mitt sett att se det är nyttigt. I kombination med bra fibrer, så som egengjord müsli eller något liknade.

Att äta Bicell eller bordsmargarin, så som Lätta m.fl. är ett gift för kroppen. Det är nu tveksamt med Bicell och det står det även i dessa länkar som finns här nedan i denna text.

Att folk äter margariner och inte smör gör mig mer och mer arg. Kroppen är inte gjord för felaktiga fetter. Smör, olja o all ära Men fel sorts fetter och socker är INTE bra för kroppen. Ändå hinkar människan i sig fel saker dagligen. Livsmedelsbranchen är en jungel och det är svårt för en vanlig konsument att hitta varor och äkta vara för att kunna äta sunt. Det tycker jag är korkat att Livsmedelsverket går med på detta.

Att sedan påstå saker som är ”nyttiga” och som egentligen inte är det gör mig rosenrasande, då man ser hur feta befolkningen blir av denna mat.

http://ettsotareblod.se/mote-vid-livsmedelsverket-ska-sotad-yoghurt-fa-markas-med-ett-nyckelhal/

http://www.kostdoktorn.se/lattprodukter-tappar-nyckelhalsmarkning

http://www.lchf.se/Bloggar/Blogg/tabid/83/EntryId/10424/Becel-Pro-Aktiv-och-fruktyoghurt-blir-av-med-Nyckelhalsmarket.aspx

Skövdes politiker borde tänka om

av

Hur fan kan man påstå att maten är bra som man får i matlådor? Jag själv äter ur matlådor som är tillagat samma dag, men jag gnäller inte mer än att det KAN vara lite väl lite mat ibland.

Men att potatisen inte smakar som den ska eller att såsen inte smakar som den ska är en helt annan sak efter att man kylt den. Det är inte god sed att lämna mat till äldre och sedan förlita sig på en enkät och sedan säga att den maten är god. NEJ! den är varken bra eller god i många fall. Oftast är det mindre näring i en sådan mat. Sedan så kan man fundera på hur vi behandlar våra äldre och handikappade i vår omsorg kring detta.

Anna-Karin Jönsson (KD) Säger att maten är god, men har hon ätit av den? Har hon någon aning om hur mat kan smaka när den är kyld och sedan ska mikras? Jag själv har smakat på sådan mat och kan själv säga att det inte är den bästa maten. Framförallt när kommunen påstår saker dem inte har en aning om.

Gör om gör rätt!

Varbergs kommun gillar Lätt-produkter

av

Öppet brev till Anita Gidén:

Hej!

Att Varbergs kommun har Margariner, lätt-produkter och massa annat skit är inte bra till våra barn, då många lätt-produkter kan innehålla socker eller något liknande. Du ljuger delvis i TV4.

Den hemlige Kocken av Mats-Eric Nilsson sår det klart och tydligt hur Margarinet och lätt&Lagom m.fl. är tillverkat m.m.

Jag anser att smör som kommer från RENA produkten mjölk/grädde är nyttigare än margarin eller lättprodukter. Sedan så är det så att det finns mycket tillsatser i lättprodukter som INTE är nyttigt för kroppen och dessutom än mer värre för barn som får i sig dessa saker.

Att mättat fett inte är bra kan jag delvis inte vara överens om.

Tack för mitt ord!

Med vänlig hälsning
Christer Eklund
Driver bloggen www.diggo.se

 

Texten anledning av att jag sett på detta inslag från TV4:
http://www.tv4play.se/program/nyheterna-halland?video_id=2485479

Mer om mat och maten i skolan.

av

När det gäller maten i skolorna har jag börjat bli lite väl fundersam om det som står i Falkenbergs Posten. Att man äter lunch från 11:00 är väl en bra gräns, men att sätta mat-tider kring 10:30 eller liknande tycker jag inte rimmar bra, då när man har andra riktlinjer i våra skolor runt om i Falkenberg.

Att Falknbergs kommun dessutom har det sämre än när jag gick exempel på Hjortsbergsskolan, så funderar jag egentligen på hur politiker och makthavare funderar på. Att skolmaten dessutom oftast är helfabrikat och/eller halvfabrikat gör inte saker och ting bättre. Exempel fiskpinnar innehåller mer ”strödbrödsfyllnad” än fisk! Att göra detta själv går ganska fort. Men när man ska göra dessa till 250 elever plus personal så är det oftast till en industrialisering av maten. Vill vi verkligen ha det så?

Att maten och att tiden till maten när vi äter är också viktigt. Att äta klockan 10:50 som vissa raster är på, så blir man hungrig när skolan slutar 14:20 eller kanske ännu senare. Om man då inte har tillgång till ett café eller frukt eller något annat, så undrar jag hur eleven klarar av sin dag på skolan.

Jag tyckte till viss del om maten exempel på Hjortsbergsskolan. Men under åren som gick så blev maten allt sämre. Sämsta maten blev när jag gick 4 sista åren på Peder Skrivares gymnasium i Varberg. Även kallats för PS-skolan i Varberg eller bara PS.

Idag vet jag inte hur maten är på just den skolan jag gick i för snart 20 år sedan. Om ni som äter på Peder Skrivares gymnasium eller Varbergs gymnasium. Hur är maten idag?

I vissa fall vet jag att potatisen var usel och hade ett hårt ”skal” och mjukt innuti.   Bert Karlsson har varit med och granskat maten i skolorna och jag tycker detta borte uppmärksammats mer idag och varje dag och år. Hur är maten där du bor idag? Hur lagar dem maten?

Jag vet att kommunerna vill spara in och centralisera till stor-kök och sedan skickas ut till skolorna. Enligt mig, så läggs kostnaderna istället på transporterna. Alltså flyttar från kökskassan till transport. Så det ser annorlunda ut i budgeten. I vissa fall kan man tänka sig med storkök till olika anrättningar i kommunen. Men jag tycker inte att våra barn och gamla ska drabbas av dålig mat i våra kommuner. Dessutom inte ha en näringsfattig mat. Jag blir trött på att politiker helatiden ser på siffror när man talar om en förändring eller hur man ska gå vidare med maten och den vi äter varje dag.

Att även matindustrin har sin beskärda del med att ge barnen en massa E-nummer till våra barn gör mig än mer förbannad med helfabrikat och halvfabrikats-mat. Jag blir tokig.

Cook chill till äldre? Nej tack!

av

Inser inte politikerna att Cook chill är det sämsta för att få en bra näringsintag? Att mikra maten är sämre för näringen än om man gör maten från grunden och ger detta till kunden direkt.

Att Falkenbergs kommun går omkring med dessa matlådor och även har funderat det där med Cook chill. Gör mig än mer förbannad. Många kommuner sägs att dem sparar in miljoner för detta system. men vad får man igentligen för pengarna? Är det värkligen billigare att få kall mat än varm? Är det värkligen bra näring i kyld mat? Har inte ni politiker fattat? När Bert Karlsson gjorde ett prisbelönt progeam tillsammans med ett par kända kockar i skolorna, så tog dem även upp det där med Cook chill. Många av dessa kockar bokstavligt talat blev förbannad med vad politikerna gör med barnen och dem äldre och handikappade.

Bara för att politikerna inte inser detta med hur folk igentligen har det, behöver det inte bli billigare i långa loppet och hjälpa dessa? Kortsiktighet leder inte till ett blommande samhälle. Att se hur exempel maten kostar på kort sikt gör exempel ensamstående eller familjer, men på längre sikt ska exempel kommuner och regioner göra anser jag.

Att vi har låg och hög-konjunkturer är vad man får leva med, men ändå lär sig vaken finansvärlden och politikervärlden något av tidigare historier. Mat ska alla ha, men till villket pris?

Källan till reaktionerna är från SVT Västnytts inslag från den 1/10 – 2013:

http://www.svtplay.se/vastnytt

Reaktionerna är många från mig. Jag anser ändå att man ska kunna äta en normal måltid utan att man först kyler ner den och sedan ger en veckas rason till dessa äldre. Det är dessa vi oftast ska ha mer respekt för än vad vi har idag. Om detta hade hänt i Japan, så hade man fått skämmas utav bara den. Vi i Sverige har visserligen en bra vård, men när politiker gärna vill se mer på plus och minus och budget och pengar än värdighet och människan, så undrar jag egentligen vad politiken är på väg.

Jag reagerar mycket starkt, då jag själv ser förändringarna på ganska nära håll. Det är inte bara äldre som drabbas, utan det är även funktionshindrade som också kan få dessa kylda mat-lådorna.

Den processade maten vi äter idag på vår talrik

av

Här kommer ett inlägg som jag skrev under denna artikel tidigare idag, men den fortsätter här på min blogg:

http://www.aftonbladet.se/nyheter/article15684616.ab

Har läst kommentarerna och blir chockad av all okunskap. Margarinet är inte alls bra för människan. läs boken Den hemlige kocken av Mats-Eric Nilsson. Med matfusket på din talrik. Jag blir arg när jag ser hur det verkar i detta samhälle. bicell, Lätta, och allt med lätt och light är inte bra att äta/dricka m.m. Man ska ha en balans med vad man äter och dricker. Jag blir mer och mer arg över hur okunskapen gör oss dumma. Inte minst mig själv. Inte mist du som läser detta. Läs inte bara på prislappen, utan döm själv vad du äter och dricker. Varför har vi allergier egentligen? Nja frågan är ganska stor!

Mina frågor gäller:

Våra allergier ökar, vi blir sjuka och frågan är vad det är för tillsatser vi får i oss idag och som är onödiga. Har skrivit tidigare om snusket kring maten vi äter idag. Men jag tycker att man ska ta det ett steg längre. Exempel att Livsmedelsverket inte ska sprida osanningar kring margarinet och att det inte är speciellt nyttigt att äta. Det finns flera nyttigare alternativ än vad som finns i dagligvaruhandeln idag. Jag har själv valt och jag har inte valt att exempel inte äta Lätta, lätt&lagom, light-produkter (allt som står lätt, lätta, light eller ”mindre fett” eller mindre socker eller liknande.).

Socker byts ut mot sötningsmedel och kan ändra kroppens kemiska struktur. Margarin tillverkas med hjälp av olika kemiska processer. Smör tillverkas av ko-mjölk och ko-grädde, som sedermera i naturliga processer blir smör. (Om man vispar grädde mycket hårt, så blir det smör).

Det finns många produkter på marknaden som är så processat att det ser mer naturligt ut än vad det naturliga är. Åtminstånde vad Livsmedelsindustrin vill oss ska tro.

Visst jag dricker läsk och äter godis m.m. Men när jag vill äta nyttigt och gott och naturligt, så vill jag INTE äta massa processad mat som finns idag på marknaden.

 

 

Att köpa pankaks-smet eller färdiga pankakor

av

Jag har snackat en hel del om mat i denna blogg. Jag tycker det är märkligt att man inte ens har tid att göra egna pankakor. Det är ett enkelt recept:
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl mjöl
1 krm salt
1 dl mjölk/grädde/vatten
25 gram smör eller ca ½ dl matolja

Vispar först äggen och mjölken. Blanda sedan i mjölet. Vispa tills det blir en slät smet. Sedan blanda i resten av mjölken. smält fettet (om smör) eller häll i oljan och vispa ner detta. Låt dra ca 10 minuter. Alltså max 20 minuter + gräddning. Det finns flera maträtter som tar max 10 minuter att tillaga.

Färdig mjölblandning och färdiga pankakor innehåller massa E-ämnen som är totalt onödiga för kroppen.

Du har ingen emuleringsmedel eller nått annat stabiliteringsmedel när du lagar egna pankakor. bara köpta pankakor.

 

Snabb grönsaks wook med korv och annat gott….

av

Det var någon som undrade hur jag gör en god och snabb mat helt själv utan att köpa pizza eller McDonalds-mat eller nått.

Här är ett snabb-recept som tar max 12 minuter att göra.

ca 3-4 skivor korv eller 1 pkt bacon eller vad du själv gillar
ca 100 gram eller mer Wook-grönsaker (ungefär en stekpannas botten)
ca 1 dl grädde (ingen milda eller ”lätt-grädde”. Utan ren ARLA eller lokala vispgrädde.
paprikapulver
vit peppar
Chili – Mexikansk (Form av grillkrydda)
Salt/Herbamare eller nått likvärdigt.

Gör så här:

Lägg i olja i stekpannan
Stek upp korvbitarna (ungefär som bitar till korv-stroganof eller likvärdigt).
Häll sedan i wook-blandningen
Nästan omgående kan du börja krydda med paprikapulver, chili – Mexikansk-krydda eller nått likvärdigt och salt och peppar (helst vit-peppar).
Låt blandas och stek tills det ser och börjar bli varmt. Mellan 3:an och 5:an (om du har ett vred på 6 lägen.) Har du fler lägen än 6 (dubbelt eller nått), Så får du känna dig för så att det inte bränns vid.
Häll sedan i grädden och låt små-puttra i några minuter.

Undertiden så ska du låta koka upp vatten till pasta eller ris eller nudlar. (snabbast med denna rätt är nudlar som tar ca 3-5 minuter….
Snacka om ”fast food”!

Till efterrätt:

ca 1 dl hallon
1 banan
1 burk skivad annanas (liten)
ca 1 dl juice (Vanligt vis apelsin eller tropisk juice som inte är konsentrerat!)
Mixa detta i en blender.

jag brukar köra med vattenmelon och banan. Då utan socker eller glass.
Men ovanstående kan bytas ut mot olika saker. Fantasin kan bara sätta gränser…..

Mat-Reklam

av

Nu är jag less på all matreklam från Ica och Coop och Lidl. Jag vill att de ger nyttighetsreklam istället som inte innehåller socker, som inte innehåller konstiga ämnen i maten.
Jag anser att reklam kan man även göra på nyttig och bra mat. Men idag och flera år bakåt är det detta som oftast gör reklam på:
Läsk, Kött som redan är kryddade, godis och chips eller annat snacks. Glass är på högprioritet under sommaren. Reklamen riktar mer eller mindre till barn. Ta exempel som risifrutti som bara innehåller en massa tillsatser och socker och inga ”rena” produkter i eller inget alls. Jag anser att maten är usel i reklamsyfte. Jag vill också att handikappade, utveckligsstörda och äldre ska få en bra mat, men den mat de brukar göra och dem som bor i lägenhet ensamna får oftast en väska med mat som kommit från ett storkök. Ingen näring i detta alls eller väldigt lite…

Jag har lagat lite kvällsmat nyss… Jag har också fotat mina korvar….

av

Jag gillar makaroner och korv. Jag försöker varriera mig när det gäller mat.. Men ibland är det svårt. Just i skrivande stund så har jag redan ätit upp korvarna på bilden jag gjort. Stekte ett ägg ovanpå detta med…. Ägg, korv och makaroner + lite majs.
korv

 

byline_200_diggo

Jag är förvirrad…..

av

Den maten som Livsmedelsverket tipsar om gör än mer galen.. Visseligen handlar allt om balans och att Livsmedelsverket har fel kan man stryka under, men att de tipsar om margarin och att man inte ska äta smör och Bregott gör än förbannad. För Margariner är farliga för människan. Dessa innehåller saker och framställt på ett sätt som människans kroppar har svårt att bryta ner.

Read more

Grisig mat?

av

Maten hos de äldre är ”gris-mat” alltså de är nästan bara en massa tillsatser. Det fanns ca 10-tal E-nummer och smaktillsatser och maten i vissa fall inte ens smakar bra eller helt och håller smakar så illa att man ”spyr ut den”.
Jenny Östergren har svaret på det i Nyhetsmorgon i morse. Går kanske att titta på det klippet på nätet på www.tv4.se.

Jag vet att maten i alla tider är mycket bra i:
Fängelser
Hemlagat
Restauranger (RIKTIGA!)

Jag vet att maten i alla tider är dåligt i:
Vissa skolbespisningar
Dagis

Jag vet att maten i alla tider är uselt i:
Äldreboenden
Mat man kör ut till äldre och som lagas på storkök med en massa tillsatser.
För att ”maten ska hålla längre”.

Nja jag håller inte med.

Vissa äter exempel risifrutti till middag. Jag blir bara upprörd över detta och det är INTE en nyttig måltid och inte alls bra energiåtergivning. Det finns negativa och positiva energier i mat. Läsk, chocklad, ”Snickers” m.fl. gör att det inte är bra energier. Det gör reklam för just dessa saker. Ja man kan äta detta också, men det får vara ballans i vår tillvaro. Inte dricka Cola varje dag som många gör.

Jag själv förespråkar inte en viss diet eller nåt sådant. Jag förespråkar en väl ballanserad kost. Oavsett var man äter. Men man bör undvika de transfetter, mat med E-nummer och andra tillsatser. Godkänner visseligen konserveringsmedel m.m. Men det är bara 1% av alla de tillsatser som finns i industrimaten idag som jag anses vara godkänd.

Källa: Boken: ”Den hemlige kocken – Det okända fusket med maten på din talrik”. Boken finns att köpa på välsorterade bokhandlare.
Vill inte länka till någon specifik bokhandel.

bildbyline

Den dåliga maten!

av

Ja jag såg på debatten i TV4 (Kvällsöppet med Lennart Ekdal). Jag blev faktiskt förvånad att Livsmedelsverket motsäger sig själva när det gäller sund hälsa. Jag tycker också att vanligt animalisk fett är nyttigare än vad margariner är: Lätta, Lätt & lagom, Margarin och alla dess lättprodukter. Smör är nyttigare och innehåller inte en massa tillsatser och det är inte kemiskt producerat. Alltså som det kan förekomma med Margariner är att man får ökad risk för just hjärtinfarkt m.m. (Inte min åsikt om hjärtinfarkt och margarin, det är tagit från vetenskapen).

Jag tycker att sund kost och att inte äta en massa snabb-produkter som finns idag på marknaden och all den findusmaten som finns i alla dess former som man bara kan köra in i mikrovågsungnen är inte alls bra för vår hälsa. Mikrovågorna gör skada för maten om man använder den för ofta. Exempel C-vitaminer försvinner snabbare och det är inte alls bra.

En varrierad kost med frukt och grönt. Mer frukt och grönt än läsk, Coca-Cola och godis. Givet vis får man äta lite godis, men då ska det vara strikt och inte varje dag eller vecka eller nåt.. Varje familj till barnen får ta det strikta ansvaret för sina barn. Gäller även de vuxna om mathållningen. Fettma-epidemin ökar i vårt samhälle globalt. Både Europa och USA har idag problem med övervikt. De äter alltså fel kost och rör sig för lite.
Vissa äter inget alls på lunchen och kanske nöjer sig med kaffe. Men det är inte heller bra. Minnst 5 mål om dagen och inte alls långt mellan måltiderna.

Jag tycker också att man ska använda RENA råvaror. INTE halvfabrikat, lätt-produkter och helst inte mat med en massa tillsatser som gör en sjuk.

Margarin borde förbjudas!

bildbyline

css.php